最近、「米粉(rice flour)」というワードをよく耳にしませんか？ 米粉は文字通りお米から精製されるため 輸入頼りの日本が 国内の原材料で作れる数少ない食品のひとつです。 東京都では「米粉パンを活用した食育事業」が […]

先日、実家に帰省した際、県が発行している広報誌があり 「米粉」という文字が目に入った為 さっそくチェックしてみました👀 ※福岡県だより７月号より参照 日本が食料自給率の低い国であることは周知の事実です。 なかでも小麦粉は […]

祝日でもないし、何の日か見当もつかない方が大半かと思います🙄 正解は・・・和菓子の日！！🍡🍵 週に数回、お菓子研究という名目で コンビニスイーツを購入しています😋 今回、発見したのは「白玉クリームぜんざい」なのですが そ […]

先日、「とうかさん大祭(Toukasan grand festibal)」に行ってきました(^^)/ 浴衣の着始めというのがユニークなのと 広島で有名な祭りだと知り早速現地へ向かいました🏃 (なんと35万人の人出だったよ […]

中日本氷糖から頂いた梅と氷砂糖を使って 早速、梅シロップ造りを始めました☔ 梅をキレイに洗って拭いてから 氷砂糖と交互に敷き詰めていく作業。。 去年も作りましたが、結構大変(笑) 完成まで数ヶ月かかる模様・・・ でも時間 […]

暑い日が続きますね🌞 梅雨入り発表のあった日本ですが、体感温度的には少しは和らぎを感じる毎日です。 みなさまも体調には十分ご注意いただいて健康な毎日をお過ごし下さい🙂 さて、先日タイへ行ってまいりました！ 広島の企業がタ […]

5/19～5/21まで開催された「G7 Hiroshima Summit」も 無事終わり、静かな日常が戻ってきました。 今回は、街中へ繰り出した際に見つけた Hiroshima Summit　の思い出を紹介します😎 と言 […]

5月20日に国際メディアセンターで無形文化財「練切（ねりきり）」の実演を行うため広島県菓子工業組合として参加してまいりました。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ※練切とは？？ 美しい風 […]

さあいよいよG７広島サミットが始まりました(^^)/ 広島からメッセージを発信するとても貴重な機会です！ G7のメンバーは 【日本、フランス、米国、英国、ドイツ、イタリア、カナダ】ですが 皆さんは各国の代表的なお菓子を知 […]

後編では、前編の内容をより掘り下げながら弊社の取り組みの方向性について述べていきます。 ●お客様に喜んでもらう 　弊社は、主に食品原材料を食品加工メーカーに提供することを商いとしています。 　消費者のニーズは多様化してお […]