先日、実家に帰省した際、県が発行している広報誌があり
「米粉」という文字が目に入った為
さっそくチェックしてみました👀
※福岡県だより７月号より参照
日本が食料自給率の低い国であることは周知の事実です。
なかでも小麦粉は輸入依存度が高く
加えて目まぐるしく変化する世界情勢に翻弄され
大きな不安要素ともなっています。
そのような中、輸入依存の解決策の一つとして
「米粉」に注目が集まっています。
以下は米粉用米の需要量の推移を表したものです。年々需要が増加していますね。
（コメビジネス最前線特集：米粉動向＝21年米粉用米需要量、初の4万t超 – 日本食糧新聞電子版 (nissyoku.co.jp) より
↓米粉ならではのメリット↓
↓様々なメニューが開発されており、どれも工夫が凝らされています↓
外国産小麦に比べて割高であることや、食感の違いなどから
日本人の食生活に定着にしているとは言い難いのが現状ですが
今後のことを考えると国内のことは国内で解決できるようになるのが理想ですね😊
弊社でも米粉の販売を始めておりますので興味のある方はぜひ買ってみてください！！
（先日、楽天サイトにて発売したところすぐに売り切れたため
現在、追加分を準備中です😎）