| 昭和10年4月 | 創業者 伊藤 學が個人企業として福美堂を創業し、菓子製造販売業と原材料の二次卸を兼業 |
| 昭和26年6月 | 砂糖・小麦粉の統制撤廃に伴い、広島市十日市町にて砂糖・小麦粉・食品類卸として伊藤砂糖株式会社に法人化 |
| 昭和38年12月 | 広島市十日市町に倉庫取得 |
| 昭和46年6月 | 広島市中区本川町の倉庫取得 |
| 昭和54年8月 | 広島市西区商工センターに本社・倉庫を移転 |
| 昭和56年2月 | 広島市西区商工センターに東営業所を建築・完成 |
| 平成4年6月 | 商号を株式会社イトーに改称 |
| 平成5年1月 | 福山支店を開設 |
| 平成11年7月 | 九州営業所を開設 |
| 平成20年7月 | 大阪営業所を開設 |
| 平成30年9月 | 広島市西区商工センター内で本社・倉庫を移転 |
| 令和 2年 4月 | 2030年に向けた中期計画～ITO101Vision～策定 |
| 令和 6年 3月 | 健康経営優良法人（中小規模法人部門）を取得（2024～） |
